Publicidade Radiofusion
Praza do Concello s/n 15500 Fene (A Coruña) Galiza Tfno. 981 492 773 - Fax 981 492 772
Fai de Radiofusión a túa páxina de inicioRSS   BOLETÍN   CONTACTO
http://www.wikio.es
Envíar a Chuza

Radiofusión: A programación das Radios Municipais Galegas

Hoxe é Venres 22 de Xuño de 2018

Programas > Comer en Galicia

Información do programa Novas do programa

Amaragotas Gastrobar. A bolsa secreta

A bolsa secreta

Sociedade 20/04/2018
  Envía a túa opinión

A bolsa secreta é unha mistura das cociñas xaponesa, mexicana, brasileira e galega. Consiste nunha gyoza (empanadilla xaponesa) con recheo de centolo e gambón, acompañado dunha crema de Bobo de camarâo (típica de Salvador de Bahía). Deitase nun nacho mexicano que actua como cama cunha emulsión de guacamole. Todo vai peiteado cunha crema de xenos e unha reducción de Pedro Ximenez con fresa para aportar frescura. Cocíñase ao vapor.


Jose Antonio García de Amaragotas Gastrobar organiza Mugardos de pinchos

Gastronomia mariñeira en Mugardos de pinchos

Sociedade 20/04/2018
  Envía a túa opinión

Vinteun establecementos participan no campionato Mugardos de pinchos. Poderánse probar os venres pola tarde e sábados todo o dia desde esta tarde ata o sábado 12 de maio. Haberá premios de 400 e de 200  euros en metálico que se sortearán entre as persoas participantes. Tamén un galardón dunha visita para duas persoas a Bodegas Altanza na Rioxa.


Cigalas nun mercado de Galicia

Xeopolítica do gusto ou a guerra culinaria

Cultura 15/04/2018
  Envía a túa opinión

Cómo chega a comida ao prato? Cal é a contorna cultural do acto de comer? A esas preguntas intenta responder Christian Boudan no seu libro Géopolitique du goût La guerre culinaire (París 2004) traducido ao castelán por Editorial Trea (Gijón 2008). O autor alarmase do descenso xeral da calidade da nutrición e as súas consecuencias de expansión da obesidade e outras doenzas dexenerativas.


Lamprea á bordalesa

Hasta abril, para mín

Sociedade 23/03/2018
  Envía a túa opinión

Xa o dicía Alvaro Cunqueiro: “hasta abril para mín, as de maio pro criado e as de San Xoan pro can”. A lamprea lémbranos o sabor do bico das sirenas. Cociñada no seu propio sangue e con viño. Péscase no río Tea e no Miño, pero en tempos tamén abundaba no río Mandeo en Betanzos. Prepárase con agarimo en Padrón, Rois, Pontecesures e Arbo.

1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15 -16 -17 -18 -19 -20 -21 -22 -
Praza do Concello s/n, 15500 Fene (A Coruña) Galiza - Tfno. 981 492 773 - Fax 981 492 772 Nota Legal
Actualidade Novas Axenda Podcast
Participa Fai Novas Enquisas Foros