ACTUALIDADE
-
Novas
Novas sobre programas, emisoras,... Todo o mais actual e de interese nesta sección.
-
Radio á carta
Escoita online os podcasts dos teus programas favoritos de Radiofusion.
Praza Alcalde Ramón Souto s/n, 15500 Fene (A Coruña) Galicia - Tfno. 981 492 773 - noticias@radiofusion.eu
Facebook
Twitter
As empanadas de zamburiñas son grandes manxares da costa de Galicia. A zamburiña tamén se prepara con arroz, en guiso, ao forno ou á grella na súa propia cuncha. No porto de Maniños tiñan moita sona as zamburiñas do Mesón da Meiriña.
A zamburiña (Chlamys varia) é un molusco bivalvo de aspecto similar ao da vieira aínda que máis pequena. Concentra un sabor e textura de gran calidade. A cociña destes bivalvos é rica e variada. Hai que distinguilas das voandeiras, que teñen as cunchas máis grandes e vermellas e viven mar adentro, metidas no fondo da area, lonxe da praia. A voandeira ten pouca carne e máis dura. Fausto Galdo no Abecedario das mantenzas recolle este refrán: “Os teus ollos rapaciña, non son pequenos nin grandes, o mesmo que as zamburiñas que andan nas praias de Rande”.
Publica o teu comentario agora