Galicia é unha potencia na produción leiteira, pero a maior parte do valor engadido do sector vai para fóra das fronteiras da comunidade. Para solucionar esta eiva nace o Centro Tecnolóxico Lácteo, posto en marcha polas Consellarías de Innovación e Industria e do Medio Rural, as universidades de Santiago e Vigo e dez das principais empresas do sector. O pr